PolishFoodInfo-logo-120pxhaut

Soupe de choux-fleur rôti

Tout ce dont vous avez besoin est une tête de chou-fleur, un mixeur et une poignée d’autres ingrédients. Épicez-le et garnissez d’échalotes, d’ail et de graines de citrouille pour un goût incroyable !

Ingrédients

  • 1 grosse tête de chou-fleur, parée et coupée en bouquets
  • 2 échalotes, hachées
  • 4 gousses d’ail, pelées
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
  • ½ cuillère à café de sel de mer, divisé
  • 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium
  • ¼ tasse de lait de coco
  • Poivre noir frais moulu au goût
  • ¼ tasse de graines de citrouille grillées
  • Coriandre hachée pour décorer

Instructions

  • Préchauffer le four à 425◦. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les fleurons de chou-fleur et les échalotes avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge, une pincée de sel de mer et de poivre. Placer les fleurettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
  • À l’aide d’un mélangeur, mélanger le chou-fleur rôti, les échalotes, l’ail rôti, le bouillon de légumes, ¼ tasse de lait de coco, une pincée de sel de mer et du poivre frais concassé au goût. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Répétez par lots jusqu’à ce que tout soit mélangé. Chauffer dans une casserole sur la cuisinière pour servir.
  • Garnir la soupe de graines de citrouille grillées, de coriandre hachée et d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
Soupe de choux-fleur rôti

Vous avez hâte d'essayer ?

Notre étude examine en profondeur les comportements alimentaires des Polonais en matière de nourriture pour nous aider à découvrir des idées innovantes pouvant inspirer de nouvelles habitudes en matière de fruits, légumes, pâte ect.

Retrouvez nos meilleures recettes