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Pain au streusel aux pommes

Cette recette de pain rapide comprend des pommes, de la cannelle et du cidre de pomme. Il se réunit en un clin d’œil mais il a le goût d’un travail d’amour.

Pain

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage
  • 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de cassonade emballée
  • ½ tasse de beurre fondu
  • 2 œufs température ambiante
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • ¼ tasse de cidre de pomme
  • 2 tasses de pommes Fuji râpées
Préparation du pain
Streusel

Streusel

  • ½ tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • ½ tasse de beurre

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer et fariner un moule à cake et réserver.
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer le beurre, les œufs, l’extrait de vanille et le cidre de pomme. Incorporer les pommes râpées. Mettre de côté.
  • Dans un petit bol, mélanger le sucre, la cannelle et la farine pour créer le streusel. Incorporer le beurre jusqu’à la formation de boules de la taille d’un pois. Étaler la moitié du streusel au fond du moule. Verser la pâte dans le moule. Garnir la pâte avec la moitié restante du streusel.
  • Cuire au four pendant 60 à 75 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent soit inséré au centre et en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

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