Filets de saumon au curry vapeur

Ce repas de saumon tout-en-un élégant et simple est plein de saveurs et impressionnera à coup sûr votre gourmet à la maison.

Durée et calories

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes
• Cours : Dîner, Déjeuner, Plat principal
• Portions : 4 personnes
• Calories : 526 kcal

ÉQUIPEMENTS

• Parchemin
• Plaque de cuisson
• Grande poêle
• Couteau
• Planche à découper
• Cuillères à mesurer
• Tasse(s) à mesurer
• Fouet
• Petit bol
• Cuillère à mélanger
• Bol moyen
• Cisailles de cuisine
• Casserole

Ingrédients

•  ¼ tasse d‘amandes crues hachées grossièrement
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vièrge
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• ¾ c. à thé de sel casher divisé
• 1 14,1 onces de tomates en dés égouttées
• ½ tasse de pois verts surgelés
• ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
• 4 filets de saumon avec peau environ 5 oz. chaque
• 1 tasse de riz bamasti

Instructions

Préchauffer le four à 375°; coupez 4 feuilles de papier parchemin (18″ x 12″).

Dans une grande poêle, faire griller les amandes à feu moyen-élevé pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant fréquemment; transférer dans une assiette pour refroidir.

Dans un petit bol, fouetter l’huile, la poudre de cari et 1/2 cuillère à café de sel.

Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les pois, le poivre et le 1/4 de cuillère à thé de sel restant.

Placer les feuilles de parchemin dans le sens de la longueur sur la surface de travail; répartir le mélange de tomates sur le côté droit des feuilles. Placer le saumon sur le mélange de tomates; badigeonner le saumon du mélange d’huile. Pour chaque paquet, replier le côté gauche de la feuille sur le mélange de saumon et de tomates ; plier les bords plusieurs fois pour bien sceller et placer sur un plat allant au four à rebords.

Cuire les paquets 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du saumon atteigne 145°.

Pendant que les sachets de saumon cuisent, préparez le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Donne environ 3 tasses.

Avec des ciseaux de cuisine, coupez un X en haut des paquets et retirez soigneusement le parchemin pour libérer la vapeur. Servir le mélange de saumon et de tomates sur du riz et saupoudrer d’amandes.

Nutrrition

Portion : 1 filet

Calories : 526 kcal

Glucides : 48 g

Protéines : 39 g

Matières grasses : 18 g

Gras saturés : 2 g

Sodium : 447 mg

Fibre : 3 g

Sucre : 4 g

Cholestérol : 90 mg