Ce repas de saumon tout-en-un élégant et simple est plein de saveurs et impressionnera à coup sûr votre gourmet à la maison.
Durée et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Cours : Dîner, Déjeuner, Plat principal
- Portions : 4 personnes
- Calories : 526 kcal
ÉQUIPEMENTS
- Parchemin
- Plaque de cuisson
- Grande poêle
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillères à mesurer
- Tasse(s) à mesurer
- Fouet
- Petit bol
- Cuillère à mélanger
- Bol moyen
- Cisailles de cuisine
- Casserole
Ingrédients
- ¼ tasse d‘amandes crues hachées grossièrement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vièrge
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- ¾ c. à thé de sel casher divisé
- 1 14,1 onces de tomates en dés égouttées
- ½ tasse de pois verts surgelés
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 filets de saumon avec peau environ 5 oz. chaque
- 1 tasse de riz bamasti
Filets de saumon au curry vapeur Filets de saumon avec légumes Filets de saumon au curry et crudités
Instructions
Préchauffer le four à 375°; coupez 4 feuilles de papier parchemin (18″ x 12″).
Dans une grande poêle, faire griller les amandes à feu moyen-élevé pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et parfumées, en remuant fréquemment; transférer dans une assiette pour refroidir.
Dans un petit bol, fouetter l’huile, la poudre de cari et 1/2 cuillère à café de sel.
Dans un bol moyen, mélanger les tomates, les pois, le poivre et le 1/4 de cuillère à thé de sel restant.
Placer les feuilles de parchemin dans le sens de la longueur sur la surface de travail; répartir le mélange de tomates sur le côté droit des feuilles. Placer le saumon sur le mélange de tomates; badigeonner le saumon du mélange d’huile. Pour chaque paquet, replier le côté gauche de la feuille sur le mélange de saumon et de tomates ; plier les bords plusieurs fois pour bien sceller et placer sur un plat allant au four à rebords.
Cuire les paquets 20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du saumon atteigne 145°.
Pendant que les sachets de saumon cuisent, préparez le riz en suivant les instructions sur l’emballage. Donne environ 3 tasses.
Avec des ciseaux de cuisine, coupez un X en haut des paquets et retirez soigneusement le parchemin pour libérer la vapeur. Servir le mélange de saumon et de tomates sur du riz et saupoudrer d’amandes.
Nutrrition
Portion : 1 filet
Calories : 526 kcal
Glucides : 48 g
Protéines : 39 g
Matières grasses : 18 g
Gras saturés : 2 g
Sodium : 447 mg
Fibre : 3 g
Sucre : 4 g
Cholestérol : 90 mg