PolishFoodInfo-logo-120pxhaut

Filet de porc avec salades de grains aux pommes et aux canneberges

Ce plat délicieux, sucré et salé est plein de saveur et a tout couvert sur un seul plateau! Il est parfait pour les vacances, un dîner ou un repas de semaine avec des restes pour la semaine !

  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Temps total : 40 minutes
  • Cours : Dîner, Plat Principal, Salade, Accompagnement
  • Portions : 4
  • Calories: 537 kcal

Équipements

  • Casserole moyenne
  • Grande assiette
  • Planche à découper
  • Grand couteau
  • Grande poêle en fonte
  • Tasse(s) à mesurer
  • Cuillères à mesurer
  • Pinces
  • Feuille d’aluminium
  • Grand bol
  • Fouet

Ingrédients

 2 cuillères à soupe de persil frais haché, plus des brins pour la garniture (facultatif)

Instructions

Préchauffer le four à 375°. Dans une casserole moyenne, porter 1 ½ tasse d’eau à ébullition à feu vif. Incorporer le quinoa et réduire le feu à moyen-doux; couvrir et cuire 8 minutes. Incorporer les lentilles; couvrir et cuire 7 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa et les lentilles soient tendres. Étendre sur une grande assiette; refroidir 10 minutes.

Dans une grande poêle en fonte ou allant au four, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile à feu moyen-vif. Saupoudrer le porc de ½ cuillère à café de sel et de poivre chacun ; ajouter à la poêle et saisir 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en tournant pour dorer de tous les côtés. Transférer la poêle au four; rôti de porc 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 145°. Transférer le porc sur une planche à découper et couvrir sans serrer de papier d’aluminium; laisser reposer 10 minutes.

Dans un grand bol, fouetter l’ail, le vinaigre, la moutarde et les 2 cuillères à soupe d’huile restantes et ¼ de cuillère à thé chacune de sel et de poivre ; incorporer le mélange de quinoa, la pomme, les canneberges, les noix et le persil. Donne environ 4 tasses.

Couper le filet en tranches de ½ » d’épaisseur; servir sur une salade de grains garnie de brins de persil, si désiré.

Vous avez hâte d'essayer ?

Notre étude examine en profondeur les comportements alimentaires des Polonais en matière de nourriture pour nous aider à découvrir des idées innovantes pouvant inspirer de nouvelles habitudes en matière de fruits, légumes, pâte ect.

Retrouvez nos meilleures recettes